スペイン　ブルゴス産　チーズ（羊6ヶ月熟成）

スペイン北部のブルゴス、ササモンという町で作られるチーズ。紀元前1世紀頃にケルト人の起源であったと考えられている都市であるササモンだからこそ、ローマ帝国から続く伝統的な製法を維持しつつも、1982年に近代的なチーズ会社としてチーズの製造、販売を開始。羊のチーズで、6カ月間熟成されたハードチーズ。少し味が強くて深い味わいが楽しめる。

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